Finnisch-Toasties mit Rotkohl und Nektarine

 22.07.2017 00:45:04 | von unbekannt |  75 mal gelesen

Finnisch-Toasties mit Rotkohl und Nektarine

Ein Sandwich mal ganz ausgefallen, rund und gesund.

Hilfsmittel:
Mixer

Zubereitung:
Für die Soße 50g Cashewkerne, einen EL Tomatenmark, eine Nektarine und eine halbe geschälte Orange in den Mixer geben. Mit ½ TL Salz, ½ TL Cayennepfeffer und 1 TL Curry würzen. Alles gut vermixen.

Für den Belag 200g Räuchertofu in Scheiben schneiden. Eine Möhre putzen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Nektarine halbieren, die beiden Hälften auseinanderdrehen und den Kern entfernen. Die Nektarinenhälfte in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten in Scheiben schneiden. Gekochten Rotkohl aus dem Glas abtropfen lassen. Rucola waschen. Die Toasties toasten. Die untere Hälfte mit Soße bestreichen und Schicht für Schickt belegen.

  #Dip #Gesund #Burger