vegane Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Curry und Kokosmilch

 02.07.2017 15:33:12 | von unbekannt |  21 mal gelesen

vegane Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Curry und Kokosmilch

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

TK Brokkoli in Mikrowelle auftauen. ½ Zwiebel klein hacken und mit Curry in einer Pfanne anrösten. Mit etwas Wasser ablöschen. Nach Verkochen der Flüssigkeit die 400g gekochten Kartoffeln dazugeben. Mit Kokosmilch ablöschen und 2-3 TL Senf dazugeben. Ca. 1-2 min. köcheln lassen. Brokkoli dazugeben und abdecken. Wenn zu viel Flüssigkeit verkocht ist, mit etwas Wasser aufgießen. Ca. 5-8 min., bei kleiner Hitze und zugedeckt, köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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