vegan in der Praxis
E 414 kennen die Wenigsten, Gummi Arabicum hat man aber schon öfter gehört. Es ist in vielen täglichen Nahrungsmitteln als Füllstoff, Stabilisator und Verdickungsmittel enthalten. Ist dieser Zusatzstoff für uns unbedenklich?
Die Deutschen sind Meister im Brot backen. Doch jetzt wird uns unser täglich Brot madig gemacht. Gluten ist der Übeltäter, der vor ein paar Jahren aus der Versenkung auftauchte und nun viele Menschen verunsichert.
Kaffee ist das deutsche Nationalgetränk und ist aus den Haushalten nicht mehr wegzudenken. Dabei kann die Bohne noch viel mehr als wach machen. Durch ihre Phytoöstrogene schützt sie uns auch vor vielerlei Arten von Krebs.
Immer mehr Menschen wollen sich kalorienbewusst ernähren und verzichten deshalb auf Zucker. Aber dieser Verzicht kann auch Nebenwirkungen haben.